很長時間沒做派類食物了,因為總覺得熱量太高,今天將派皮的黃油量和白糖量都減少了,填上櫻桃餡,櫻桃餡只添加了一點蜂蜜,最大限度儲存營養成分。不是很甜的酥皮加上蜜汁的水果餡,真的是太好吃了,減肥的事情在美食麵前總是那麼不堪一擊,吃了再減吧,嘻嘻,這麼美好的下午甜點真的不容錯過......
食材食譜熱量:1149.3(大卡)
主料 低筋麵粉140克櫻桃300克
輔料 黃油65克全蛋液48克白糖20克蜂蜜10克
方法/步驟
準備好原材料
櫻桃清洗乾淨,去蒂去核
櫻桃里加入蜂蜜,充分拌勻,然後用保鮮膜密閉,放在常溫下兩個小時
全蛋液里加入白糖,充分拌勻
篩入低筋麵粉,黃油切成小塊加入
將黃油捏碎,然後用刮刀拌勻,捏成麵糰
包上保鮮膜,放入冰箱冷藏室兩個小時
麵糰取出,下面墊上保鮮膜,上面再覆蓋一層保鮮膜,用擀麵杖擀成圓片
裝入六寸派盤
邊緣多餘的部分搓成長條變成麻花狀圍在周圍裝飾,然後用叉子均勻紮上小孔
放入預熱的烤箱中層,上下火,200度,25分鐘
出爐後將櫻桃連同湯汁一起倒入即可
注意事項
一、櫻桃加入蜂蜜後我放到常溫下的,因為不想太冰的食物和熱的食物混合;
二、派皮烘烤時間要根據自己烤箱特性來定。