俗話說早餐要吃好，所以早餐的食材一定要營養全面一些，這道湯河粉有葷有素，瘦肉和豬肝有健脾，補血等功效。雞湯又可以增強人的抵抗力，早上吃些流質的食物對胃也比較好。
食材食譜熱量：2256.1(大卡)
主料 河粉400克瘦肉120克豬肝100克肉丸8顆
輔料 蠔油適量鹽適量香蔥適量生抽適量雞湯適量剁椒適量青菜適量
方法/步驟
瘦肉切薄片用生粉，生抽，鹽醃製。
豬肝用鹽抓洗沖水。
肉丸用刀在表面劃紋路。
青菜洗淨待用。
香蔥切碎，加入適量的鹽，生抽和蠔油拌勻備用。
把肉丸放入雞湯中燒開。
水開後把青菜氽熟取出備用。
加入肉片大火煮兩分鐘。
加入豬肝大火煮兩分鐘左右。
把河粉加入鍋中。
接著把青菜和醬汁倒入煮1分鐘就可以了。食用時放點剁椒。
注意事項
豬肝用鹽抓洗可以洗去殘留的毒素和餘血。
河粉不易久煮，時間長的話會斷掉，加入鍋中煮1分鐘就足夠了。