簡單營養的早餐一直是我的追求，在我的家鄉河北嬸子大媽們都愛給孩子們做雞蛋餅，今天我特地製作為朋友們奉上。
本文中的食材製作出來的雞蛋餅可供三口之家食用，如需增加或者減少請按比例增減食材即可。
該小吃香脆軟嫩，很是可口。
因是油煎，因為還是建議早餐食用。
食材食譜熱量：876(大卡)
主料 麵粉200克涼白開400克雞蛋2個
輔料 食鹽6克食用油150克蔥段5克
方法/步驟
準備相關食材，麵粉使用普通麵粉即可。
其他食材請用廚房稱分別稱取。
先將涼白開與麵粉混合攪拌成糊，再將雞蛋 2個打入糊中攪拌。
均勻後靜止5分鐘，待乾麵粉的汽泡爆開後再次攪拌均勻備用。
食用油150克倒入平底鍋內中火燒至九成熟，放入蔥段，蔥段煎於金黃撈出。
放入已攪拌好的雞蛋糊（新手可用大湯勺舀，高手可以直接倒入。）
煎至定型後翻面繼續煎
兩面都煎至金黃後出鍋擺盤
