清蒸鮮嫩雞蛋羹美味可口，是家庭老人、孩子的最佳食譜，這也是我為孩子每天必燉的美味小吃，今天把這個經驗分享給大家，希望能幫到需要的朋友。
食材食譜熱量：751.5(大卡)
主料 雞蛋一顆
輔料 姜粉少許鹽少許醬油半勺香油一滴
方法/步驟
把雞蛋打開倒入碗中，挑去裡面那個白條。
然後把少許鹽、姜粉倒進雞蛋。
然後加一個雞蛋量的水。
然後用勁攪勻，把水和雞蛋攪到融為一體。
把鍋裡放上半碗水，把灶火打到中火，把雞蛋碗放進水裡加蓋，等鍋裡水沸騰起來改成小火，用文火慢燉。
在裡面水開到極限的時候放一次氣，雞蛋羹就在文火之中慢慢燉成了豆腐腦一樣可口的小吃了，然後加半勺醬油，一滴香油即可食用。
注意事項
不能火大，火大就燉出來雞蛋羹裡面就成了蜂窩了，沒有口感了。
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