好想念校門口3塊錢一個的雞蛋灌餅~~每次都會跟老闆說，多給我加點菜~~找點時間找點空閒，自己DIY一個解解饞喲~~
食材食譜熱量：834(大卡)
主料 雞蛋 1個 麵粉 200g 腸 2根 生菜 4片 鹽 2g 清水 100ml 玉米油 6ml 蝦籽醬 10g
方法/步驟
將麵粉加入少量鹽、清水和成麵糰餳半小時；腸剝皮，用刀將腸兩邊劃斜片，但腸不能斷；生菜洗淨，雞蛋打入碗中攪拌均勻備用
將餳好的面分成三份
取一份擀薄，均勻的抹上油
將麵餅從外往裡慢慢收攏，將麵餅收成圓形
然後再擀成圓形小薄餅，將預熱好的餅鐺刷一層油，放入擀好的薄餅和腸
將麵餅煎至麵餅鼓包後，用筷子將鼓面餅掏一小洞
將攪拌好的雞蛋液慢慢淋入麵餅內，煎至兩面金黃
將蝦籽醬刷勻
放上煎好的腸和生菜，捲起來