於師傅給大家分享一下麻辣鴨脖滷料配方，麻辣鴨脖怎麼做的
。此方法只適用於家庭製作，準備做生意用的配方請聯絡我。
食材食譜熱量：389(大卡)
主料 新鮮鴨脖2根
輔料 桂皮5g花椒5g紅辣椒5個生薑5g老抽15g生抽15g白糖5g料酒50g
方法/步驟
稱取所有調料的用量，將所有調料都放到鍋裡，大概沒到鴨脖的2/3處，儘量不加水！！！！因為我只有2鴨脖，食材少，加了一點點水才沒到1/2處。
開小火，慢慢燜，期間注意把鴨脖翻一下，入味更均勻，時間的長短也是鴨脖入味的標準之一。顏色還是很不錯吧⊙▽⊙
在煮的過程中，可根據個人口味加調料進行調節口味。等到水燜幹後，關火，再燜2分鐘，裝盤，待冷了用刀切成節就大功告成啦！
成品來啦，侄女不吃辣的都覺得好吃！ 湯汁的味道特別像周黑鴨，我做的口味不是特別辣，因為江浙吃不了太辣，所以中途拿出了部分紅辣椒。愛吃辣的可以放多點哈！
注意事項
這個用量只是大概的，跟燒菜一個道理，大家做的時候，拿筷子蘸取適量的湯，嘗一下哈