萍鄉小炒肉以鮮香辣味美為特點，特別適合南方人的口味。下面介紹下家常萍鄉小炒肉的製作方法。
食材食譜熱量：1422.8(大卡)
主料 五花肉250克
輔料 幹辣椒碎屑30克鹽適量芹菜20克味精適量雞精適量生抽適量
方法/步驟
1.五花肉切成片，芹菜切成段備用。各種調料都事先準備好，備用。
2.放適量的油入鍋，待油燒熱後，放入五花肉。爆炒，待肉的形狀在鍋裡稍微有點卷的時候再加入適量的芹菜和辣椒翻炒。
3.翻炒幾遍之後，加入適量的水，蓋上鍋蓋，燜2-3分鐘。
4.揭開鍋蓋，依次加入鹽、雞精、生抽。待快起鍋的時候，最後加入適量的味精就OK了。