即食海蔘的營養價值?

即食海蔘的營養價值有哪些?市場上海蔘多種多樣，即食海蔘顧名思義就是開袋即食，所以很多人就去選擇了即食海蔘，即食海蔘的營養價值有哪些？因為無需處理就可使用，給很多想吃海蔘而不會處理的人，帶來了很大的方便。那麼即食海蔘的營養價值有哪些？

海蔘的食用歷史可以追溯到三國時期，吳國沈瑩的《臨海水土異物志》載：“土肉正黑，如小兒臂大，中有腹，無口目，炙食。”可見當時不識它廬山真面目，所以給它起了個低賤名稱—“土肉”。到了明代，人們發現海蔘營養價值很高，明代謝肇區的《五雜俎》曰：“海蔘在遼東海濱有之，其性溫補……足敵人蔘，故名海蔘”。海蔘是一種營養價值較高的海鮮產品，在國內海蔘產品市場，海蔘養殖、加工企業魚目混珠，各類產品良莠不齊，行業缺乏統一標準，難辨優劣。消費者如果不懂得如何鑑別海蔘優劣，選擇大品牌是比較實用的方法。國內做得最好的是福臨門海蔘和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海蔘。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，價格比較貴一些。如果是家用，選福臨門海蔘最實惠，產地正宗，質量又好。明末姚可成編集的《食物本草》中描述：“海蔘，其形如蟲，色黑，身多傀儡，功擅補益。餚品中之最珍貴者也，味甘鹹平，無毒，主補元氣。滋益五臟六腑，去三焦火熱。”清代醫學家趙學敏《本草綱目拾遺》載：“補腎精、益精髓、消痿涎、攝小便、壯陽、生脈……”。重視飲食以食療名於世的清代醫學界王士雄《隨息居飲食譜》載：“海蔘，滋陰、補血、健陽、潤燥、調經、養胎、利產，凡產後，生脈血，治下利疾及潰瘍，病後衰老弱孱。”由此可見，中國人對海蔘的食用進補的認識是從明朝開始的。我國膠東沿海和大連地區的居民生活在海邊，有地利條件認識海蔘的營養價值，世代相傳養成了進補海蔘的習慣。近年來，隨著生活水平的不斷提高，人們的養生進補意識日益增強，過去屬於有錢人才能吃得起的海蔘，現在正被越來越多的大眾消費群體所接受。海蔘營養價值高，富含多種人體必需的活性物質和微量元素，經常吃海蔘可祛病強身提高人體免疫力。即食海蔘是將幹參泡發後，並經過蒸煮加工的海蔘，可直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。

即食海蔘的營養價值

即食海蔘營養之一：海蔘含有50多種天然營養成份，其中酸性粘多糖具有提高記憶力，抗疲勞的作用，是中小學生的最佳補品，每天早上1只海蔘能有效地提高學習成績；

即食海蔘營養之二：科學證明，海蔘具有抗腫瘤和調節血脂的功效，提高機體細胞的免疫功能和抗炎消腫，此外對早期老年痴呆症有預防作用；

即食海蔘營養之三：孕婦從懷孕開始食用海蔘能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質，讓寶寶聰明健康地成長；

即食海蔘營養之四—：海蔘的生血養血功效使女人肌膚保持光滑，富有彈性，預防肌膚衰老，讓女人容光煥發，健康靚麗，是女性的天然化妝品。

即食海蔘營養之五—：在海蔘的體壁、內臟和腺體等組織中含有大量的海蔘毒素，又叫海蔘皁甙。海蔘毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌。

即食海蔘營養之六—：海蔘對機體損傷後的修補有特效。手術後病人、產婦、骨折外傷患者、獻血者或其他失血過多者，食用海蔘能迅速地康復，恢復元氣。

服用海蔘的注意事項

一：海蔘不可以多食

海蔘雖好，但每天食用的量不能超過一支，海蔘的主要成分是優質的膠原蛋白，它進入人體後不會有太大的飽腹感，所以造成我們一直吃，不經意的就吃了太多，給我們的腸胃造成很大負擔，吃高蛋白的食物就意味著我們人體會產生更多的尿素，想想你的腎臟一直在運輸尿素，分解產物氨基酸多由腎臟排洩，所以，特別是腎功能差者一次不可多食，因為長此以往腎就會有所損傷，造成虛不受補的狀況。

二：夏季宜食用海蔘

人們認為海蔘火大，夏天食用海蔘更容易上火，容易生病，其實海蔘從中醫理論上講，屬溫性，四季可服，早在《本草綱目拾遺》中，就有記載：“海蔘性溫補，足敵人蔘，故名海蔘，味鹹，補腎精，益精髓„”所以食用海蔘不但不會上火，反而有益，因為夏季天熱，容易厭食，抵抗力下降，食海蔘正補之。

三：海蔘不宜與含鞣酸水果同食

海蔘也不宜與柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。

四、海蔘不宜收拾太乾淨

在清洗海蔘時，去掉腸子和內膜有利於海蔘的發制，但腸子和內膜不要扔掉，前面提到的海蔘皁甙 主要存在海蔘內膜和海蔘腸子中，海蔘皁甙也稱海蔘素，在人體內有溶血性，具有抗腫瘤作用。