秋葵的保健功能越來越被人所熟知，而韭菜的營養價值及作用更是盡人皆知。秋葵與韭菜的搭配，不但讓韭菜的香與秋葵的脆，在口感上相得益彰，更讓他們的保健養生功效倍增。希望大家試著做做，真的很美味喲。對於作用，那真是誰知誰知道的事。
食材食譜熱量：176(大卡)
主料 秋葵300克韭菜250克
輔料 油適量鹽適量幹辣椒適量
方法/步驟
原材料及加工1：選材與韭菜切段
秋葵選軟的，只有軟的才是嫩的，可食用的。韭菜選細葉，鮮嫩的更佳。韭菜洗淨，切段備用。
原材料加工２：秋葵去籽
將秋葵豎切兩半，摳去裡面的籽。這樣在炒菜的時候，粘液也會很少多，炒菜後的看相也更好。
原材料加工３：秋葵切段
將去籽後的秋葵，切成兩釐米左右的段備用。
熱鍋熱油，加入韭菜的梗子進去，先爆香。
隨即加入適量幹辣椒，爆香。
加入備好的秋葵，大火爆炒，至變色即可。
加入韭菜、鹽等翻炒均勻，入味
沿鍋淋入清水少許，燒開即可。
出鍋裝盤。
出鍋前可試口味加鹽調味，亦可加料酒提香。
注意事項
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