翻下冰箱中還有存貨---雞翅，還可以利用剛蒸排骨剩餘的腐乳汁來醃製，注意醃製時在雞翅表面上劃幾刀好入味，反面還用叉多刺幾個小洞，醃製過程中有空在翻動幾下，這樣能快速的入味，省事省時間。 我們都知道，腐乳的製作過程中經過了黴菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。而腐乳汁色由於配料裡含有紅曲米的緣故，它的色澤豔麗， 味道香濃。用它來給雞翅上色，不僅與雞翅肉的滋味互相滲透，幫助它們酥爛入味而不膩口，甜中帶鹹，色澤紅亮，味道變化更豐富，滋味更有層次感，當然“愛不釋口”。 不信，自己也動手試試吧。
食材食譜熱量：2575(大卡)
主料 雞翅適量蜂蜜適量白芝麻適量
輔料 腐乳汁適量料酒適量蔥薑蒜適量鹽適量胡椒適量
方法/步驟
在雞翅上斜劃幾刀；
將腐乳汁， 料酒， 薑片， 大蔥段， 蒜瓣和鹽， 胡椒等放入其中；
攪拌均勻；
蓋上保鮮膜醃製一個小時以上， 中間拿出來翻動幾次；
將醃好的雞翅平放在墊有烤盤紙的烤盤上， 放入預熱200度的烤箱中下層；
第一次烤制十分鐘後拿出，將醃製的汁刷在雞翅表面；再每隔八分鐘， 拿出來重複刷汁兩次；
最後一次將蜂蜜刷在雞翅的表面，再放入烤盤中烤上五分鐘；
香噴噴的腐香烤翅就做好了，裝盤，表面上撒些白芝麻。
