近年來，隨著社會上對食品安全越來越重視，有關反式脂肪酸對健康的危害也漸漸被大家所熟知。那麼，在日常生活中，怎樣才能防微杜漸，避免攝入過多反式脂肪酸呢？
一、富含反式脂肪酸的食品
反式脂肪酸主要存在於經過氫化處理的油脂中。在日常生活中，常見於使用了代可可脂的巧克力。
另外，還常見於在調配速溶咖啡時所使用的咖啡伴侶或植脂末中。
過多地攝入反式脂肪酸，會損害我們的心腦血管，增加患上心腦血管疾病的風險。
二、防止攝入過多反式脂肪酸的方法
一、巧克力
巧克力從食品原材料上來分，可以分為使用了可可脂的巧克力和使用了代可可脂的巧克力。一般來說，前者不含反式脂肪酸，口味較好，同時價格也偏貴。
在購買巧克力之前，我們首先應該檢視一下包裝外面標明的配料表。如果上面寫有“代可可脂”字樣，則說明該款巧克力不是全部由可可脂做成的，其中使用了部分氫化植物油。
而氫化植物油是一種人工油脂，在加工過程中很容易產生對人體健康有危害的反式脂肪酸。
二、咖啡伴侶和植脂末
一般說來，現在市面上所售的咖啡伴侶均是含有氫化植物油的。因此，為了健康著想，在喝咖啡時，我們應當儘量少加些咖啡伴侶。
至於植脂末，只是氫化植物油另一個名字而已。在美味和健康不可兼得時，我們應當把健康擺在首位。
