因為做烘培的緣故，家裡備有不少食材和調料，我定期都會清理一下，避免食材的浪費，這個週末清理食材時發現了一盒大喜大咖哩醬和麵包糠，想著兒子最近老吵著要去吃德克士的和風咖哩雞塊飯，正好家裡現成的有材料，模仿德克士的味道和樣式做了這道咖哩雞塊飯，自己覺得相似度為80%，讓兒子品評，沒想到兒子評價很高啊，說已經超越了德克士，信心大增，在這裡和各位美食家分享一下吧！
食材食譜熱量：690(大卡)
主料 雞胸肉1塊雞蛋2個土豆1個胡蘿蔔1根咖哩醬1盒
輔料 麵包糠適量生粉適量食鹽適量色拉油適量
方法/步驟
先將雞胸肉解凍切成自己覺得適合的雞丁，撒上適量食鹽醃製半小時以上。
將土豆和胡蘿蔔洗淨切丁瀝乾水分備用。
將鍋燒熱。
倒入少量色拉油。
將切好的土豆和胡蘿蔔倒入翻炒。
炒至五六分鐘後加入適量清水繼續燒沸騰，將土豆和胡蘿蔔煮鬆軟。
加入事先準備好的咖哩醬。
讓咖哩醬和土豆胡蘿蔔充分融合在一起，煮至濃稠。
在煮咖哩醬的同時，將醃製好的雞丁瀝掉水分後均勻裹上生粉。
將雞蛋液準備好。
將裹好生粉的雞丁倒入雞蛋液中攪拌均勻。
準備好麵包糠。
依次將雞丁從雞蛋液中撈出放進麵包糠中裹上面包糠。
將鍋燒熱倒入適量色拉油。
待油燒至三成熱時將雞丁依次放入炸。
待雞丁炸至金黃色時即可撈出瀝乾油。
將事先煮好的米飯盛入碗中用勺子按壓緊實後倒入盤中。
加入事先煮好的咖哩醬和炸好的雞丁即可。
