食用油使用注意事項?

　　食用油使用注意事項

　　1.不加熱至冒煙，因開始發煙即開始劣化。

　　2.勿重複使用，一冷一熱容易變質。

　　3.油炸次數不超過3次，並用較耐高溫的油來油炸。

　　4.不要燒焦，燒焦容易產生過氧化物，致使肝臟及面板病變。

　　5.使用後應栓緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產生氧化。

　　6.避免放置於陽光直射或爐邊過熱處，容易變質，應置於陰涼處，並避免水份滲透，致使劣化。

　　7.使用過的油千萬不要在倒入原油品中，因為用過的油經氧化後分子會聚合變大，油呈黏。