家庭種菜：[23]芋頭品種選擇技巧?

一方面根據個人口味和用途選擇芋頭品種，另一方面，還要考慮陽臺、庭院或是天台空間大小，陽光照射條件。

方法/步驟

做芋荷需要採收芋苗，需要選擇芋苗茂盛的品種，狗爪芋（九頭芋、狗蹄芋)是不錯的選擇。狗爪芋有一股特殊的味道，很多人比大喜歡這種味道，肉質比較嫩滑，適用於腸胃疾病方面的食療。

家裡庭院有水池子的情況下，可以充分利用，選種水芋。沒有水池的情況，如果有大水缸等大容器，也可以選種水芋。

燉肉、炸扣肉、芋頭雞等菜餚的配菜，需要選擇香味濃郁、肉質面、吸汁性好的品種，推薦選擇香芋（檳榔芋、荔浦芋）種植。

多子芋的母芋品質往往不佳，但子芋品質好，子芋往往是糯質的，肉質細嫩，粘彈性好，很適合做芋頭糕點，喜歡糯質和細膩口味的家庭，可以選擇多子芋種植。白芋（白梗芋）、姜芋等都是優質多子芋。

喜歡巨型芋頭的家庭，可以選種魔芋，魔芋肉質細嫩，爽口。魔芋在家庭裡種植，有一個壞處，開花的時候臭不可聞。

從觀賞性和食用考慮，可以選種竹芋。竹芋澱粉含量高，肉質細膩，可以制粉絲、西米等，也可以制糕點。竹芋品種很多，芭蕉芋、冬粉薯等都是不錯的品種。家庭種植的情況下，不宜選種高杆類竹芋，避免影響家庭瞻觀。

觀賞兼食用的種植，還可以選擇菊芋（洋姜、鬼子姜）。菊芋的塊莖像芋頭一樣，味道很好，且是開花植物，花朵跟普通的菊花類似。