菜譜物語————烏梅蘿蔔片?

你絕對想不到的蘿蔔吃法——酸、甜、脆、爽、清，帶著淡淡的梅果香味，完全沒有“蘿蔔氣”，下飯、佐粥、甚至直接拿來當零食，入口驚豔，絕對難忘——只是幾顆鹽津烏梅、一杯礦泉水，加上糖、醋、少許生抽調味；只是一天的等待……

食材食譜熱量：305(大卡)

主料 白蘿蔔半根鹽津烏梅10顆

輔料 生抽適量白砂糖適量礦泉水適量米醋適量

方法/步驟

白蘿蔔洗淨，帶皮切成半月形薄片；

加入少許鹽，拌勻醃製10分鐘左右；

用清水沖洗乾淨；

撈出，略擠去水分，放進容器中；

扔進幾顆鹽津烏梅；

加入礦泉水，沒過蘿蔔片；

加入糖；

加入醋；

加入生抽；

蓋上蓋子，上下左右搖晃一番，使調味料均勻，入冰箱冷藏一夜，即可食用。

注意事項

1、一定是白蘿蔔才好吃。

2、烏梅、話梅都可以，但必須是鹽津的，純甜的那種不好吃。

3、蘿蔔片先用鹽醃一下，再衝洗乾淨，雖然營養有所損失，但是能去除蘿蔔的腥氣。

4、醃製一夜即可食用，3、4天、5、6天均可，醃製時間越長越入味越好吃。可以一次多做點兒，隨吃隨取。只是別超過一週，怕變質。