不用去餐廳也可以吃到好吃的早餐了。
食材食譜熱量：297.8(大卡)
主料 東北香米100g皮蛋2個瘦肉60-90g
輔料 鹽8-12g生粉10g生抽8-12g生抽5-9g白胡椒粉一小勺清水1000g小蔥個人口味鹼少許
方法/步驟
1. 香米米淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上；
2. 將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥；
3. 皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻；
4. 轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味。
5.放完以上調料，再加入少許鹼粉即可。
注意事項
鹼粉一定要後放
盛入碗中依個人口味撒上蔥花