最近特別愛倒騰麵食，正巧家裡還有去年在浙江買的梅乾菜，於是就用它來做包子。
面是昨天晚上睡覺前和的，我把它放在了冰箱裡慢慢發(這招是在版裡學的)。難得雙休日不用早起，睡到自然醒呵呵。10點半從冰箱裡拿出和好的面，揉好餳上，開始調餡。先把肉末在油鍋裡炒散盛起來，鍋裡再倒上油把梅乾菜稍稍翻炒下，倒入肉末加老抽，生抽，鹽糖，雞精和胡椒粉，翻炒幾下盛起，開包。
食材
少許 豬油 渣
少許 梅 乾菜
２５０克 麵粉
２.５克 酵母
１１５克 水
５克 色拉油
０.５克 鹽
１０克 糖.
步驟/方法
梅菜用熱水泡１０分鐘
豬油渣切碎
鍋中加熱，放入１和２，加入生抽５克，白糖１０克，鹽３克攪拌好關火
包好的包子醒２０分鐘
蓋一條毛巾再蓋蓋子，如果有朋友說表面不漂亮可是試了好多辦法也沒有用的，可以試試這個辦法，這樣水蒸氣就不會滴在包子上了。但前提是你必須揉好麵糰。
蒸２５分鐘，關火後１分鐘取出。
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