西湖牛肉羹巴歐巴歐的做法?

美味可口的西湖牛肉羹的做法想必每個人都想知道吧，我們一起來看看吧

食材食譜熱量：981.7(大卡)

主料 牛肉300克南豆腐一盒

輔料 真姬菇30克雞蛋清1個食鹽3克香油3滴香菜2棵蔥1棵澱粉3克胡椒粉1克

方法/步驟

準備好食材和配料，牛肉要選瘦的

牛肉剁成餡，越細越好

蘑菇切成小粒

豆腐切小粒，大小要和蘑菇統一

雞蛋取出蛋清，用筷子打散

牛肉餡用涼水調開，不然焯的時候粘成一團就不好玩兒了

水燒開放入牛肉焯開撇血沫，然後盛出來備用

下水或者雞湯燒開，如果是雞湯最好，味道不是一般的好，然後放入蘑菇粒和豆腐粒，還有焯好的牛肉鬆，煮開

稍煮一下，然後放鹽，胡椒粉調勻，準備勾芡，勾芡的稠度自己掌握，喜歡喝順滑的不用放太多，然後關火輕輕的倒入雞蛋清，慢慢的一個方向攪動至絮狀就成了，最後放香菜末和蔥末，香菜末可以多放些，然後點幾滴香油就可以了

注意事項

溫馨小貼士