尖椒洋蔥炒豬肝?

豬肝，能防治貧血和有效地補充維生素 A，每百克豬肝含有豐富的蛋白質、礦物質鈣、磷、鐵、鋅、鉀、硒、維生素、葉酸等物質。

食材食譜熱量：892(大卡)

主料 豬肝半斤洋蔥半個

輔料 姜適量尖椒適量醬油適量鹽適量料酒適量酸醋適量

方法/步驟

把豬肝洗去血水，切成片

.把洋蔥切塊

把姜切成片，尖椒切斷，備用

切好的豬肝放入碗裡，加入少許鹽，兩大勺料酒，一勺酸醋，抓勻醃製十分鐘

醃好的豬肝，用水反覆清洗，這樣待會炒的時候不會太黏，清洗完把水瀝乾，因為趕時間，我的水分還在。所以炒出來還是有點黏

起鍋放油，放入薑片超出香味

然後加入豬肝

豬肝變色以後加入洋蔥，尖椒一起翻炒

最後加入鹽，一勺醬油，就可以，炒均勻

然後就可以出鍋了，因為刀功不好，所以有點厚

注意事項

患有高血脂、肝病、高血壓和冠心病的人，是可以吃豬肝的，但要注意掌握食量。

烹調前，應儘量除去肝中的血液，吃豬肝，一定要熟透，切忌為追求鮮嫩口感而吃帶血絲的肝臟。