以前做魚湯都是整條魚煎好跟細細的蘿蔔絲一起燉，湯很鮮但魚肉吃起來總感覺沒有味道，這次換了個做法燉魚湯，不僅好看而且也很好吃。
將魚肉提前剁成肉泥做成魚丸，蘿蔔用挖球器做成魚丸相同大小的小球，奶白色的魚湯燉出來的魚丸Q彈鮮香，蘿蔔球晶瑩剔透，魚湯和魚肉一樣美味。
圖中這一小碗是美美的，丫頭吃完跟我說早知道這麼好喝就應該選我那一大碗了，實話說這個湯特別適合燉給老人和孩子喝，很鮮美吃起來也很方便，但一定要選用刺比較少的魚，去刺的過程也要格外小心仔細哦。
食材
材料： 草魚 一截、 蘿蔔 2/3根， 小蔥 三根、 姜 五片、蛋清1個、 澱粉 1大勺，鹽、油少許。
方法/步驟
草魚洗淨先片成大塊。
再分別將魚肉，魚皮，魚骨分開，要仔細剔除魚刺。
用攪拌機將魚肉攪打成魚肉泥。
將二片姜，小蔥加少許水也用攪拌機打成糊狀，倒入魚肉泥中順著一個方向攪拌均勻。
再加入適量的鹽，繼續同一個方向攪拌。
加入蛋清繼續同一個方向攪拌均勻。
再加入一勺澱粉繼續同一個方向攪拌上勁。白蘿蔔用挖球器挖出一個個小球。
白蘿蔔用挖球器挖出一個個小球。
炒鍋中倒入適量油，放入薑片。
再放入魚骨略煎。
待煎至二面微黃時，加入蓋過魚骨 3CM左右的開水。
煮開後將蘿蔔球倒入，維持大火3分鐘後改用中小火燉。
燉到蘿蔔透明熟透後，將魚肉泥用勺子挖入湯中煮熟。
依口味調入適量鹽。
出鍋前撒少許蔥花即可。
注意事項
1、魚要選擇刺少的種類，剔刺的過程要特別仔細。
2、魚肉泥用攪拌機打很方便，如果沒有直接用刀剁也行。
3、沒有挖球器蘿蔔就切成任意形狀均可，味道都是一樣的。
4、蘿蔔挖完的連角料別扔，做包子，餃子剁成餡用不要浪費哈。