簡介
生蠔，也叫牡蠣，經典的做法可以烤，也可以煮湯，這次吃的是炒的。非常肥美，有稍稍的辣味和蔥香，別有一番滋味。
食材
主料
250g 生蠔
配料
適量油
適量鹽
1棵蔥
1個 辣椒
姜 片適量
方法/步驟
生蠔洗淨待用
蔥切小段，辣椒，薑片切小待用
鍋燒熱，下少量油
下辣椒和薑片爆香
燒熱後，下生蠔翻炒均勻
下適量的鹽和雞精調味
撒上蔥花翻炒均勻即可
注意事項
1.整個過程不需要下水。生蠔炒的過程中會出水。
2.生蠔不宜炒煮太久，一般燒開就可，這樣才能保持生蠔鮮美的口感。