怎麼做蓮藕排骨湯？?

蓮藕排骨湯作為千湖之省、水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名吃。在湖北，素有“無湯不成席”的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯，也很會做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，待客上選。尤其是用被譽為“水中之寶”的洪湖蓮藕做出來的“蓮藕排骨煨湯”，更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華

食材食譜熱量：1740(大卡)

主料 排骨一斤半藕兩斤老薑一切

輔料 花椒約二十粒黃酒兩大匙鹽適量

方法/步驟

先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘

把排骨切斷，在沸水中去除泡沫

然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑，沸後改小火燉一小時後，放鹽再繼續燉一小時即成。