舌尖上的美食——炸豬排?

這炸豬排老早就想做了，就怕吃了上火，看了舌尖上的，那個誘人法，再也忍不住了。今天立馬就動手做，外脆裡嫩的，蘸上酸辣汁調料，更是甘香。

食材食譜熱量：1974(大卡)

主料 豬排肉4塊麵粉適量雞蛋2個麵包糠適量

輔料 鹽適量食用油適量

方法/步驟

準備所需材料。

豬排肉洗淨瀝乾水分，用錘子錘打肉，將肉拍鬆。

雞蛋加入適量的鹽打散。

將打好的肉沾上雞蛋液。

沾上面粉。

再沾雞蛋液和麵粉，最後再沾一次雞蛋液。

然後沾上面包糠。

用手把麵包糠壓實。

食用油倒入鍋內燒至200度。

把豬排放入油鍋炸2分鐘，然後撈起。

待油溫降至160度時，再把豬排放入鍋內復炸5分鐘。

最後撈起瀝油食用。

成品

注意事項

一共沾三次雞蛋液，兩次麵粉，最後一次沾完雞蛋液後就沾上面包糠。

上桌時配上酸辣汁或者番茄醬作為蘸料。