我的養生經驗雜談：[2]各類蔬菜的營養價值?

我們的養生文章前面是寫過一個系列的，我這裡繼續寫這個系類是為了更加完整的敘述一些養生的知識，前面的一個系列說了一部分養生，也說了一部分蔬菜類食品的營養價值和吃法，還說明了這些蔬菜的產地，受到了大家很好的回饋，我這裡繼續和大家探討一下，希望大家喜歡。

方法/步驟

蔬菜和其他食品一樣都有很高的價值，蔬菜的營養價值從某些方面來說要大於其他食品，蔬菜裡的養分基本可以滿足我們的身體需求，蔬菜的正確吃飯也是需要我們具體說明的，蔬菜的季節性食用方法也是需要大家知道的，總歸一句話，我們健康的飲食必須是科學為依據。

蔬菜的種類也很多，大部分是綠葉型的蔬菜對人體有很多事的好處，另外菌類對人的身體健康更加全面，我們吃蔬菜要有一定的區分，一般應季的蔬菜要多吃，因為這時候出產的蔬菜適合人體的健康需要，也適合人體代謝迴圈。

現在的社會科技發展很快，許多蔬菜可以在不同的季節出現在我們的餐桌上，我個人建議大家對於此類蔬菜可以吃，但是要少吃，什麼樣的季節吃什麼樣的蔬菜是很有講究的，應季的蔬菜營養價值要高很多，對身體也有很好的促進作用。

蔬菜的吃法也需要注意，一般我們儘量不要用刀具切蔬菜，這樣會流失蔬菜的大部分養分，我自己在家裡做菜的時候比如菜花、大辣椒、西紅柿、白菜、菠菜等需要蔬菜我都是用手掰開，而不是用刀具進行切割的，這是一個正確的飲食習慣，大家前面要記住。