土豆泥黃梨的製作材料：
主料：土豆（黃皮）500克,牛肉（瘦）500克,洋蔥（白皮）250克調料：澄粉100克,豬油（煉製）60克,白砂糖10克,鹽7克,味精4克,香油10克,咖哩10克,白砂糖5克,料酒5克
教您土豆泥黃梨怎麼做，如何做土豆泥黃梨才好吃
1.將土豆洗淨煮熟去皮壓爛成細泥，加少許雞湯燒開，投入調料（豬油50克、白糖10克、鹽5克、味精2克、香油10克），加入澄粉，揉成麵糰待用。2.牛肉洗淨用絞成肉末；洋蔥洗淨掰去老皮剁成末。3.鍋內放豬油10克，待油熱時，將牛肉末煸炒至鬆散時倒出。原鍋上火，加油，倒入咖哩粉煸炒至香，倒入洋蔥末煸炒片刻，再倒入牛肉末煸炒，加少許雞湯、鹽2克、味精2克調好味，勾芡，盛出冷卻，放冰箱略凍（便於包製成形）備用。4.取土豆泥麵糰350克，搓成條，搞成12只坯，包入餡，收口捏攏向下放，捏成梨形，尖頭上插入一根菜葉梗，點綴上以菠菜泥麵糰製成的綠葉，裝盤。4.上籠蒸6至7分鐘即可，趁熱塗上麻油即可食用或上桌。