做過多次老婆餅了，都是用紅糖或白糖和糯米粉調製成餡，好吃是沒的說。但一直沒有做過冬瓜蓉餡的。據瞭解正宗的老婆餅都是冬瓜蓉餡的也有配方講是用冬瓜糖。這次我就用冬瓜蓉配餡做了老婆餅。（主料中是油皮的用料；輔料是油酥和餡以及冬瓜蓉的用料。）
食材食譜熱量：999.5(大卡)
主料 白油30g水60g麵粉120g糖10g
輔料 低筋麵粉100g白油50g糖75g適量鹽20g椰蓉15 g白芝麻15g熟糯米粉100g冬瓜250g糖50g雞蛋1個
方法/步驟
麵粉120g 白油30g 糖10g（這裡麵粉可以是普通的麵粉，不用要求必須是低筋麵粉。）加溫水60g和成油皮餳1小時。
低筋麵粉100g 白油50g。慢慢揉搓後和成油酥也餳1小時
250g冬瓜加白糖50g備好。冬瓜去皮去瓤切成小片。
冬瓜用料理機打成蓉。打好的冬瓜蓉加白糖放入小煮鍋，小火煮15分鐘晾涼備用
色拉油20g加溫水40g加糖75g放好，攪拌融化。
溶化後的油糖水，加芝麻15g，椰蓉15g，加熟糯米粉100g，攪拌均勻
放入晾涼的冬瓜蓉
分成小塊，團好。我每個大約是30g。
拌勻成餡。
油皮和油酥個分成7個小劑子。油皮大約30g一個，油酥20g一個
小包酥的手法做好每一個面劑子，擀成餅包入做好餡。
每個包好的麵糰按成約1cm厚的小餅，也可以用擀麵杖擀平。放入烤盤上。
每個包好的麵糰按成約1cm厚的小餅，也可以用擀麵杖擀平。放入烤盤上。
烤箱預熱，入烤箱中層，上下火，180度，20分鐘。
注意事項
熟糯米粉就是用炒鍋把糯米粉炒至微黃即可。
烤箱時間根據自家烤箱設定。