可治療肥胖症的三鮮冬瓜卷的製作步驟介紹
工具/原料
冬瓜、香菇、方火腿、雞蛋液、肥膘肉、鹽、鮮湯、黃酒、味精、麻油各適量
方法/步驟
1、鍋內洗淨燒至溫熱，用肥膘肉擦一下鍋底，倒入蛋液，烘成蛋皮後取出，切成4.5釐米寬、7.5釐米長的長方片，備用。
2、把冬瓜切成4.5釐米寬、9釐米長的大薄片，用沸水燙軟。香菇去蒂切成薄皮，方火腿切成較冬瓜略小的薄片。
3、將蛋皮、香菇、方火腿與冬瓜薄片疊捲起來（冬瓜在最外層），用牙籤扎住，全部卷好後放入扣碗中，加鹽和黃酒，用鮮湯浸沒，上蒸籠15分鐘。食用時扣在湯碗中，加味精調味，淋上麻油即可食用。
特點：紅、黑、黃、白相間，味鮮美，清香爽口。
注意事項
功效：利水消脂，適用於輔助治療肥胖症、水腫等症。