有時間就醬些牛肉保存在冰箱內，或冷凍，或冷藏。時間緊的時候做起來就很簡單，可以直接熱下切片蘸食，可以炒，也可以像我今天這樣澆汁。
食材食譜熱量：862.8(大卡)
主料 醬牛肉300g
輔料 大蔥1段大青椒1個蠔油1勺醬油1勺薑絲少許植物油2勺芝麻1勺
方法/步驟
這是一塊牛腱子肉，冷凍冰箱，提前取出暖化，用蒸鍋蒸熱一下。
大青椒和蔥切細絲
一勺蠔油，一勺醬油，一勺芝麻，加入半碗水，調成汁。
炒鍋放入2勺油爆香薑絲。
再放入蔥絲炒香。
接著放入青椒絲炒勻。
倒入兌好的料汁。
攪勻燒開即可。
熱好的牛肉切成薄片。
把做好的青椒澆到牛肉上即可。
注意事項
做澆汁的時候，喜歡稠的可以多加點水，用澱粉勾芡會更有味道。 牛肉可以用壓力鍋放入八角，胡椒粒，蠔油，老抽，鹽，料酒調料主壓半小時皆可。