材料：麵粉 500g， 小米 100g ，奶油 20g， 酵母粉 5g ，水 適量 ，糖粉 20g
做法：
1，麵粉過篩放入容器中。
2，加入酵母粉和水揉成麵糰。
3，蓋上溼龍布蓋蓋。
4，放在陽光下自然醒發。
5，小米淘洗乾淨在水中浸泡20分鐘。
6，放入蒸鍋中。
7，旺火蒸25分鐘。
8，取出放入容器中。
9，加入糖粉和奶油。
10，攪拌均勻。
11，醒發好的麵糰。
12，取出排氣，揉上勁
13，下上劑子。
14，按扁，中中間放上適量的小米。
15，收好口。
16，用手整理成型。
17，同樣的方法做出剩餘的饅頭生胚。
18，蓋上乾毛巾醒發15分鐘。
19，放入蒸鍋中。
20，冷水上汽旺火蒸15分鐘再虛蒸5分鐘即可