海鮮種類繁雜,不能一概而論,舉例而言:
螃蟹
孕婦不能吃螃蟹,因為螃蟹性寒涼,有洩下作用,普通人吃多了都會拉肚子,孕婦吃多了容易導致流產。
蝦
蝦是很好的食物,富含蛋白質和各種營養元素,可以吃,但要煮熟,避免微生物感染,孕婦尤其要注意。
海魚
單純以海魚來說,孕婦應該要多吃,每週吃2-3次,尤其是孕早期。因為海魚中含的DHA對胚胎的腦神經和視力發育有非常好的作用,而河魚裡DHA的含量遠低於海魚。但就目前市場上出現的海魚來說,經常出現鉛和汞嚴重超標的問題,對於孕婦來說,如果經常、大量食用含汞量高的海魚類,母體攝入的有害汞物質就會通過胎盤進入胎兒體內,對胎兒的腦神經、肝、腎等多種器官、系統造成損害,為此,孕婦不宜經常食用受汙染的海鮮,可選擇食用不受汞汙染的池塘養殖的魚類。4、醃製的海鮮
對於大多數內陸城市來說,很多海鮮都是經過醃製的,對於孕婦來說,醃製過的海鮮最好不要吃,因為醃晒過程會產生不利身體健康的物質,而且有微量毒素,孕婦吃後對寶寶不好。 對孕婦來說吃海鮮最重要的一個問題是一定要煮熟透,不能一味貪鮮。隨著近海地區的汙染日漸嚴重,海鮮的含汞量越來越高,孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮,可能會影響胎兒和新生兒的神經系統發育,而且某些症狀要到孩子7歲甚至是14歲以後才出現,所以孕婦儘量還是要少吃海鮮,尤其不要吃金槍魚等含汞量較高的海魚。
另外,吃海鮮時不宜暢飲啤酒,這樣容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發痛風,以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
同時,海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,至少應間隔2個小時,因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白,大大降低海鮮的營養價值。
最後,海魚的頭部富含礦物質砷,在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷狀態,其毒性相當於砒霜,因此應避免在吃海魚前後2小時內服用維生素C藥丸。但是,適量含維生素C的蔬菜和水果(指500克以內)和海魚一起吃是不會中毒的。
最後推薦幾個適合孕婦的海鮮做法
椒鹽皮皮蝦
原料:活皮皮蝦、蒜頭、乾紅椒、料酒、鹽、椒鹽。
做法:
1、將蝦用清水反覆沖洗乾淨,淋入料酒和少許鹽拌勻;
2、蒜頭去皮切碎末,乾紅椒切成圈;
3、鍋中倒入油,大火加熱至6成熱,將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色,撈出瀝油;
4、倒出鍋中多餘的油留少許底油,放入蒜末和紅椒圈,小火慢慢煸香。
5、將蝦倒入鍋中,撒入椒鹽翻炒幾下即可。
清蒸大龍蝦
原料:龍蝦100克,姜5克,醋15克,香油1克
做法:
1、將洗淨的大龍蝦放大盤上,上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出;
2、姜切碎成蓉;
3、把龍蝦掰開外殼(外殼要保持完整),蝦肉斜切成塊;
4、將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席,跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。
鮮蝦蘆筍
原料:鮮白蝦、蘆筍、姜、蒜、鹽
做法:
1.將白蝦去皮去泥腸,清洗乾淨
2.洗淨蘆筍,並切成小段備用
3.蒜拍成蓉、薑切片備用
4.油熱後,放入蒜蓉、薑片熗鍋
5.將蝦、蘆筍倒入,炒熟即可