我們吃的最多的是安慶的餛飩，但是我們也可以嘗試一下自己做餛飩。下面，就為大家介紹下菜肉大餛飩怎麼做。
食材
餛飩皮 適量
五花肉 適量
青菜 適量
紫菜 適量 空心菜 適量 蝦 米 適量高湯 適量
香菇 適量
方法/步驟
五花肉絞成肉餡，用適量的鹽、雞精、生抽、料酒拌勻入味
青菜洗淨，放熱水中氽一下，撈出後擠幹水份切碎
香菇泡發後，切碎
將以上材料混合在一起，倒入少許油，攪拌均勻
取一張餛飩皮，放入適量的菜肉餡
由下至上捲起，剩餘一點邊緣
兩邊沾點水使其有粘性，拎起餛飩兩端捏在一起，按壓一下，就包好了
將高湯倒入鍋中，加入洗淨的紫菜、空心菜、蝦米，調好湯的味道，煮開；下入包好的餛飩，煮熟，即可！
注意事項
若不用高湯，就用清水煮，調料加點魚露汁，湯汁味道也相當贊