外皮酥脆,內饢鬆軟----香脆蔥油餅
早餐一直是家庭主婦關注的問題。每天早餐吃什麼好？既要快捷方便又要營養全面。說實話，早上時間是最緊張的啦，有時也會外賣個麵包啊包子啊，但每當吃過後，總感覺不好吃，軟綿綿的不知放了多少添加劑，所以，自己也一直很關注早餐。
看了霞子的蔥油餅，讓我那個呵呵，你懂得呀，本來就喜歡吃那個脆脆香香的，於是，跟著霞子老師學做蔥油餅，那有點脆黃的面片特別好吃，特別香脆，第一次做，不知道好不好，就沒拍片片，嘗過味道上了癮，第二次做就拍了這個成品圖，方子和基本做法都是參照霞子老師的，我就省略了步驟圖了（可以參照霞子的做法），只是我第二次做的時候把後面幾道步驟略改動了下。呵呵，成品上傳了，交作業了，讓霞子老師檢查了，O(∩_∩)O~
外焦裡嫩、鹹鮮味美、蔥香濃郁、百吃不厭的蔥油餅來啦、、、、
一個成功的蔥油餅,蔥要多,油要少,外皮酥脆,內饢層多鬆軟.只要材料得當,方法正確,誰都能做出好吃的蔥油餅。
食材
食材： 麵粉 300克、水、鹽、 橄欖 油、 小蔥 花
香脆蔥油餅的做法
普通麵粉放入盆中，湯水和麵，把麵糰揉光滑，靜止10分鐘。
把靜止過的麵糰放在案板上，分成均等的小劑子，把每個劑子擀成一個長方形的面片，上面撒上少些的鹽，用手抹勻，再在抹了鹽的面片上抹一層橄欖油，撒上切好的蔥花，抹勻。
從自己這邊開始往上卷，捲起來成一條長圓麵條。
捏著一頭往裡卷，團成螺旋狀，然後用手壓一下，成圓形盤絲狀圓餅。
放入放了油的平底鍋裡，用小火烙至兩面金黃色即可
不用蓋蓋，等餅朝下的一面烙成金黃色的時候，翻面，烙另一面至金黃色
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