總有那麼一陣子吃東西沒有胃口，就想到了泡菜，但是泡菜看似簡單，做好吃了還是需要技巧的。
食材
主料 泡好的蘿蔔小的兩三個泡椒2個
輔料 花椒粉1勺蒜末1小勺老乾媽媽1小勺雞精1小勺
方法/步驟
把泡好的蘿蔔用清水先好，切成顆粒。泡椒切成段。
熱鍋涼油，放入蒜末和泡椒先輕煸一下。
再倒入切好的蘿蔔粒，中火煸炒一分鐘。
這時加入老乾媽一勺，或者紅辣椒油。再加入花椒粉和雞精。拌勻就可以起鍋。
注意事項
整個過程，不需要加鹽，因為泡菜本身就是鹹的。
菜子油最好，喜歡吃花椒的，可以先下油炸一下花椒，撈出，後面就不需要放花椒粉了。