皮姨媽帶著小弟弟來住了幾天，來這兒改善一下生活點名要吃蔥油餅。前兩天剛做了蔥油餅，是用涼水和的面，一直聽說燙麵的做出來酥，這次就想著換種口味。燙麵的小BABY也可以吃。
初次嘗試還是比較成功的，現在把詳細步驟與大家分享一下：
食材食譜熱量：1830(大卡)
主料 麵粉適量開水適量
輔料 蔥花適量五香粉適量鹽適量油適量
方法/步驟
1、適量麵粉放到盆裡，邊緩慢的加開水邊用筷子攪拌，一直到沒有乾麵粉為止。
2、待晾涼後和成麵糰。燙麵不容易成形，和麵的時候準備一碗涼水，和麵的時候手上要沾些涼水。
3、和好的麵糰蓋上溼布放一邊飭著。
4、蔥花切碎，放適量五香粉和鹽拌均，備用。
5、飭好的麵糰揉光滑了，取適量麵糰擀成橢圓形的麵皮。
6、麵皮上刷一次油，均勻的撒上步驟4準備好的材料。
7、從一側開始捲成卷，分成大小合適的劑子。
8、把劑子麻花劑按平擀成餅。
9、電餅檔上下火預熱後刷上油，放入餅蓋上蓋，大約一分鐘後開蓋上層刷油翻面蓋蓋。
10、大約半分鐘後兩面金黃後就OK了！
