小米：滋養腎氣、健脾胃、清虛熱及安眠。
黑米：具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血之功效。
糙米：能預防動脈硬化、糖尿病，緩解便祕，且具有解毒的效用。能強肝健體，消除疲勞和焦躁不安，還能預防老年人的骨軟化症及腰膝疼痛等症。
米皮糠：改善腳氣等症。
薏米：利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿
紅豆：消水腫，養心，增進食慾
黑豆：抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動，能補腎益陰，健脾利溼，除熱解毒
黃豆：具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，味甘、性平，入脾、大腸經，能殺烏頭、附子毒
綠豆：能解百毒味甘，性寒，無毒