香菇其實是一種很神奇的食材，不僅百搭，還可提升搭配菜的口味，其中，燜香菇是一種很好的做法，香菇燜豆角，讓兩種普通的食材湯汁相融，味道更好。
食材食譜熱量：240(大卡)
主料 香菇六七個豆角適量
輔料 小紅椒四個蒜三瓣
方法/步驟
香菇清水洗淨，將菇與蒂分開，都切片。
豆角洗淨切成大小均勻的段。
小紅椒切段，蒜切丁。
鍋內入油，倒入豆角翻炒片刻，有些夾生的時候即可關火，乘出。
鍋內重開火，下入豆瓣醬和蒜丁、小紅椒，撒一些青花椒，翻炒爆香。
鍋內下入香菇片，注入清水，加老抽、鹽、白胡椒粉、辣椒粉和雞精，大火煮開，轉小火烹煮。
湯汁較少時倒入豆角，翻炒至湯汁收盡，即可品嚐。
注意事項
一定要在湯汁未乾前下豆角，讓豆角入味。