今天在菜場居然看到夏筍，趕緊買個和排骨一起做個炸醬麵。這鮮竹筍和豬肉是非常經典的搭配。
食材
鮮 筍 排骨 炸醬麵的材料：豬 排骨 、鮮 竹 筍 、欣和蔥伴侶豆瓣醬、 大蔥 、 小蔥 、生 姜 大蒜 、 落葵 、 麵條 。
鮮 筍 排骨 炸醬麵的配料：油、鹽。
步驟/方法
1. 清水焯筍、焯排骨。
2. 熱鍋放油，爆姜蒜。
3. 放入焯好的排骨翻炒。
4. 放入一勺欣和蔥伴侶豆瓣醬翻炒。
5. 放水和筍同燜20分鐘。
6. 放入大蔥末兜勻，出鍋。
7. 熱鍋放油炒落葵，放鹽和蒜末。
8. 清水煮麵。
注意事項
竹筍食療作用：
竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經；
具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒；
主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便祕結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。