今天教大家做不一樣的美食，很好吃的哦！
把蟹肉和豆腐用紫菜統統捲起來 炸出好美味
食材 食譜熱量：803.8(大卡)
主料 大閘蟹1只鮮蝦50克胡蘿蔔30克豆腐1塊甘筍、白靈菇20克紫菜5張
輔料 天婦羅粉200克雞蛋1個水150克鹽1.5克胡椒粉適量
方法/步驟
.將蟹洗刷乾淨，放入水沸的蒸鍋蒸約7分鐘，取出，取蟹肉。豆腐洗淨，用紗布袋包好，潷出水分，再瀝乾。胡蘿蔔洗淨，泡發至軟，切絲。白靈菇、甘筍洗淨，切絲。鮮蝦洗淨，去殼，挑去腸泥，再用刀拍成蝦泥，備用。
將豆腐切成塊狀，放入玻璃碗中，鮮蝦泥、甘筍絲、胡蘿蔔絲、白靈菇絲全部倒入豆腐中。
將蟹肉及調料也加入玻璃盤中，再用手將豆腐抓爛，攪拌均勻，即為蟹蝦豆腐泥。
紫菜平攤於工作臺上，取適量的蝦豆腐泥鋪於紫菜的1/3處。
將蝦蟹豆腐泥卷聚成條狀，即為紫菜卷。
將雞蛋打散成蛋液，加入天婦羅粉拌勻，再徐徐加入水拌勻，攪拌成漿狀，紫菜卷放入天婦羅漿中，均勻地蘸裹上。
鍋中倒入油，加熱至180℃左右，放入蘸有粉漿的紫菜卷煎炸。
待紫菜卷炸至兩面金黃色時撈出瀝油，再切成兩半，即可食用。
