秋冬營養又健康的胡蘿蔔燜羊肉的簡介及特色
羊肉含有豐富的蛋白質和維生素，性溫熱、補氣滋陽、暖中補氣、開胃健脾，可以去溼氣避寒冷，暖胃寒。羊肉還有補腎壯陽的作用，特別適合體虛畏寒尤其是手腳冰冷的人。
食材食譜熱量：958.1(大卡)
主料 羊肉500克胡蘿蔔150克馬蹄150克
輔料 香蒜50克蒜瓣適量姜適量黃酒1大勺醬油1大勺豆瓣醬1大勺白砂糖1小勺花椒小許
方法/步驟
1、把所有材料準備好。
2、馬蹄洗乾淨，去皮，切成塊。
3、胡蘿蔔洗乾淨，去皮，切成塊。
4、香蒜洗乾淨，切成段。
5、姜去皮，切片，蒜瓣掰去蒜衣備用。
6、羊肉洗乾淨，切成塊。
7、鍋洗淨，加入適量清水和小許花椒，大火煮開，加進羊肉，繼續煮10分鐘，逼出汙血和浮沫。
8、用流動的清水沖洗去浮沫，瀝乾水分備用。
9、熱鍋下油，油燒至六成熱時，放進薑片、蒜瓣、一部分蒜段，中火逼出香味。
注意事項
羊肉還有補腎壯陽的作用，特別適合體虛畏寒尤其是手腳冰冷的人。