青椒丸子是清炒丸子的一種做法，各種形狀各種材料的丸子不僅是火鍋的主力軍，還是清炒界的一員大將，配上鮮豔的青椒，能讓人心心念唸啊！
食材食譜熱量：110(大卡)
主料 丸子十多個青椒兩個
輔料 蒜瓣三個蔥花適量小紅椒兩個
方法/步驟
青椒兩個，洗淨去籽，切成均勻的小段。
小紅椒兩個，洗淨切小段，蒜瓣三個切末，蔥切末。
小編選了好幾種不同的丸子和兩塊千葉豆腐，圓的丸子還是有餡兒的，把丸子過一下清水，圓丸子切開。
鍋燒熱入油，下少量豆瓣醬和蒜末小紅椒蔥花，翻炒爆香。
倒入丸子翻炒均勻，加清水稍稍沒過丸子，加辣椒粉、十三香、耗油、雞精、白胡椒粉和番茄醬，小火慢燉，讓丸子慢慢入味。
待湯汁將要收盡時，轉中火，倒入青椒翻炒，直至湯汁收盡。
美味的青椒丸子就可以盛盤啦！
注意事項
青椒只需翻炒幾下就可以啦！
煮丸子時一定要小火，讓丸子入味哦！