青紅椒土豆絲做法?

美味可口健康低脂肪，下面介紹一下營養成分：鮮馬鈴薯中所含成分：澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg,碘0.8~1.2，胡蘿蔔素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物約3、8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐，制蜜餞。（注意選料要新鮮）

食材食譜熱量：371(大卡)

主料 土豆 200g 青椒 150g

方法/步驟

備料：土豆切絲完後泡水去澱粉；青椒切絲去籽（怕辣或腸胃不適去筋）；蔥、姜、蒜切細絲。

炒土豆絲：鍋內放入豆油（25g）待油開將土豆絲瀝乾水後放入炒微黃6分熟

將切好的青椒、蔥、姜、蒜、花椒、鹽一併放入，翻炒1分鐘

放入陳醋，醬油，翻炒10秒；關火扣蓋悶1分即可享用~

注意事項

青椒不宜炒時間過長降低營養