板栗淡淡的清香，搭配上軟嫩多汁的雞肉，一道色澤紅亮、風味極佳的板栗燒雞，是不是看著就會讓你垂涎欲滴呢
食材食譜熱量：551.5(大卡)
主料 三黃雞1只熟板栗250g
輔料 油適量八角適量花椒適量姜適量生抽適量番茄醬適量冰糖適量蔥適量大蒜葉適量麻油適量
方法/步驟
首先將三黃雞剁成塊，蔥白切段，薑切片，大蒜葉用斜刀切段
鍋中倒入清水，將雞塊下鍋焯水，變色後撈出瀝乾
準備油鍋，待油溫燒到八成熱時，將板栗下鍋，炸至五成熟後撈出控油
鍋中留底油，將雞塊放入鍋中翻炒，待水分煎幹、變色後，撈出雞塊備用
鍋中留底油，下入薑片、八角、花椒煸香，隨後加入蔥白段、適量冰糖、適量番茄醬，接著倒入生抽，再將雞塊放入鍋中均勻翻炒
然後加入適量清水，以蓋過雞肉三分之二為宜，大火煮開後，加入板栗，蓋上鍋蓋，繼續煮20分
待湯汁逐漸收干時，加入大蒜葉，燜兩分鐘左右，翻炒收汁，最後滴入適量麻油，即可