涼粉，大多數人通常是夏天涼拌來吃，這個季節吃的比較少，今天我做一道適合現在這個季節的西紅柿熱拌煎涼粉，真是酸辣、爽滑又好吃！
食材食譜熱量：93.6(大卡)
主料 豌豆涼粉塊兒300g西紅柿1個
輔料 香醋3ml香菜3棵植物油15ml鮮辣醬少許食鹽3g生抽2ml清水適量澱粉少許香蔥1棵
方法/步驟
涼粉塊兒切成短條備用
電餅鐺預熱，雙面刷油，煎涼粉條，正反面出現硬殼即可冷涼備用
西紅柿切成小丁，再調一個料汁，其中放入鮮辣醬、香醋、香菜，清水調勻
熱鍋涼油蔥花爆香，放入西紅柿丁煸出香味，放入調勻的料汁
接著放少許食鹽，碗中加入澱粉和適量清水調成水澱粉，放入鍋中
最後放入生抽調味，大火收汁
將西紅柿澆到煎涼粉上，調勻就可以吃了
注意事項
鮮辣醬本身比較鹹，可放少許食鹽即可
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