香甜可口的拔絲地瓜（紅薯）地道正宗
食材
主料 地瓜500g白糖150g炸地瓜油適量
輔料 炸粉（澱粉）適量水35g油25g
方法/步驟
熟地瓜直接切塊不要太大（生地瓜煮熟後切塊），將澱粉倒入適量溫水和稀，將地瓜放入其中，使澱粉充分裹到地瓜上。
放入適量油，油加熱到六成熱後放置地瓜，炸制地瓜至金黃色將其撈出放盤中備用。
在鍋中放入35g水與25g油再放入150g白糖熬糖階段。
鍋中糖由小氣泡變成大泡待鍋內糖熬製金黃色，將盤中炸好的地瓜放入鍋內，顛鍋是糖均勻裹到地瓜上，這是就可以出鍋了。成功了嗎！
注意事項
熬糖是關鍵工序，熟能生巧，加油