豆腐營養豐富，可以用很多食材搭配出不同的美味佳餚，今天分享一款簡單易學的蝦仁豆腐煲，非常適合冬天吃，因為砂鍋的保溫效果好，美食吃完了，砂鍋還是熱的。
食材食譜熱量：25.5(大卡)
主料 內酯豆腐一盒350g鮮蝦50g胡蘿蔔20g木耳10g
輔料 食用油15g鹽2g
方法/步驟
將鮮蝦去皮變成蝦仁（保留蝦黃）；
內酯豆腐倒入平盤切塊（根據個人喜好，可入鍋後用鍋鏟弄成塊）；
胡蘿蔔、木耳切丁備用。
點火併在炒鍋中放食用油適量，油熱後倒入蝦仁翻炒，待鍋中蝦仁、油便色後，倒入胡蘿蔔、木耳切丁翻炒幾下。
再倒入內酯豆腐，簡單翻炒幾下（均勻即可）。
用小砂鍋盛出（將蝦仁放在最上面），並在灶上加熱，待小砂鍋燒至開鍋即可（看好，鍋小容易噗）。
怕麻煩在鐵鍋中多上一會也行，看自己喜好。