營養美味的悶藕這樣做很簡單?

蓮藕不論怎麼做都好吃，白嫩嫩的藕片清香甜脆；蓮藕煨湯，濃香四溢，脣齒留香。湖北人平時最喜歡的吃的還是悶藕。今天我就來介紹一種快捷的悶藕方法，讓上班一族下班回家也能快速吃到脣齒留香的悶藕。

工具/原料

原料：蓮藕一節，排骨一根，五花肉2-3兩，生薑幾片，鹽適量。

工具：高壓鍋

方法/步驟

蓮藕洗淨去皮，切成一寸大小的塊，放入容器中（不要用鐵製品，以免產生化學反應，蓮藕變色）。

在藕塊中放入1-2勺鹽，抖動容器，讓鹽充分溶解。放過鹽的藕塊靜置一邊，準備洗切肉類。

剁好的排骨要仔細洗淨碎骨頭渣滓，五花肉切成一寸大小的塊。

高壓鍋裡先倒入鹽醃製的藕塊，再放入排骨塊和五花肉塊。

生薑剜去不乾淨的爛皮結疤，切成較厚的大片放入鍋裡。

高壓鍋里加入開水，開水不要漫過肉骨。因為藕放鹽醃製過了，所以鍋裡不要再放鹽，蓋鍋蓋大火煮沸上氣。

大火煮開鍋，上氣後加閥，中火燜煮13-15分鐘，關火自然冷卻。

開鍋後嘗鹹淡，再決定是否放鹽。大碗盛出前不要忘記撒點胡椒粉，加點小蔥花就更好了。