炒肉絲是一種很家常的做法，加上喜歡的蔬菜就是一道美味的下飯菜了。
芹菜具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
食材食譜熱量：479(大卡)
主料 豬肉100g芹菜150g青椒50g紅椒30g
輔料 油適量鹽適量醬油適量姜適量
方法/步驟
豬肉切絲，加入植物油、料酒、醬油和少量的澱粉攪拌均勻後醃製一小會兒
準備好所有的蔬菜，洗淨
姜切絲，芹菜、青椒和紅椒切絲
鍋中炒熱後，加入植物油，倒入姜蒜和肉絲
翻炒變色後，加入所有的蔬菜
翻炒斷生後，加入適量的食鹽和味精即可
裝盤即可食用
注意事項
豬肉絲一定用油先醃製
炒肉絲的時候不要不停的翻炒