這樣一款美味又營養的酸奶藍莓蛋糕，味道相當的不錯哦，喜歡藍莓的朋友，不能錯過這樣的美味，家裡有孩子的朋友，也不妨給孩子做上一款，藍莓會讓你的孩子有一雙健康明亮的雙眼呢！
食材食譜熱量：283.2(大卡)
主料 模具 8寸圓模 蛋 4 玉米油 45克 老酸奶 200克 低筋麵粉 80克 細砂糖 65克
方法/步驟
將除雞蛋以外的所有材料稱好，低筋麵粉過篩備用。
蛋黃和蛋白分開裝入乾淨的容器裡( 容器保持乾爽無水無油)
蛋白分三次加入65克的糖，先高速，最後再低速，打發到提起蛋抽有便軟的小尖角的偏中性打發狀態。
這時，將烤箱的烤盤放在烤箱的最底層，盤裡注入7分滿的約70度的溫水，168度預熱
蛋黃里加入玉米油和老酸奶，快速攪拌均勻。
再加入過篩的低筋麵粉快速攪拌均勻，即成細膩的蛋黃糊。
分3次把蛋白加入到蛋黃糊中切拌均勻。
8寸蛋糕模具四壁抺上適量的黃油，底和四壁加上不粘油紙。
把蛋糕糊倒入模具，輕摔一下磕掉大氣泡。
將藍莓一顆顆小心的放在蛋糕糊表面。
在浴水的烤盤上面架一個烤網（COUSS的烤箱正好能放在上面，很方便的呢），將蛋糕模放在烤網上水浴烤。上下火烤60分鐘，中途見表面上色滿意後加蓋錫紙，烤好後，先不要取出來，放烤箱燜30分鐘後取出脫模。
烤好的蛋糕放冰箱冷藏4小時以上再吃，過夜口感更好