原汁原味白切牛肚?

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

食材食譜熱量：463.5(大卡)

主料 牛肚600g蒜米8g紅椒10g

輔料 鹽適量醬油適量

方法/步驟

牛肚洗淨外層贓物後用鹽繼續揉搓清洗

清洗乾淨外層鹽巴

開水鍋將牛肚燙3分鐘

撈出待稍涼後用刀將黑色部分刮掉

鍋內換涼水下入牛肚，生薑和花椒粒大火煮開轉小火煮1個小時

1個小時候撈出牛肚，用涼開水衝至不燙手後切條即可

醬料就是蒜末加小紅椒粒和醬油，沾著吃，原汁原味，很健康的吃法！

注意事項

牛肚的外皮一定要用到把黑色外皮刮掉，個人覺得那個黑的看著很不舒服，吃就不用說了！