麻辣燙風味涼拌木耳的做法?

木耳具有很好的排毒養生功效，芝麻醬也具有很好的養生保健效果，這兩者結合在一起經常吃，既排毒又保健，是家庭值得常吃的一道菜譜哦，下面就來介紹一下這個好吃的小菜做法吧

食材食譜熱量：5668(大卡)

主料 黑木耳適量芝麻醬適量花生適量

輔料 辣椒適量鹽適量油適量醬油適量醋適量

方法/步驟

將木耳用水泡發，洗淨，備用。

在泡發木耳的空檔時間內，將麻將調開備用，需要注意的是，調麻將的時候水不要一次放多了，要少點少點的依次調開，本次調開的麻將要稠一些，不要調的太稀了，根據個人口味加入適量的鹽。

用油將花生煸熟，煸花生的技巧是當花生的表皮將要變顏色的時候關火，將花生撈出備用，不要等到花生的表皮顏色完全紅透了才關火倒出，那樣就糊了，因為花生糊起來很快。

將辣椒切碎，用煸完花生的油將辣椒碎製作成辣椒油備用，下圖是提前已經做好的辣椒油，這一步驟和上一步驟可以用買的成品瓶裝辣椒油代替。有的成品辣椒油裡面就含有花生、瓜子仁等等，味道同樣很好吃。

將泡好的木耳放入鍋內開始煮熟，大約三分鐘左右，然後將煮好的木耳撈出放涼，為了節省時間也可以過一遍涼水，加速降溫。為了口感更好可以適當的將木耳撕碎。

將熟木耳，芝麻醬，花生，放入碗內或盤內辦好，根據個人口味加入適量的辣椒油，醋，醬油，調味。好吃的涼拌木耳就完成啦！

注意事項